((Isolement et identification des champignons des entrepôts de denrées alimentaires réfrigérées et étude de l'effet de certains extraits végétaux sur eux))

Le comité de soutenance était composé des membres suivants :

A. M. Dr. Sajid Salah al-Din Salim   Faculté des sciences  –  Université d'Al-Anbar  Président

A. M. Dr. Alaa Mohsen Yassin   Faculté des sciences   - Université de Bagdad  Membre

A. M. Dr. Wijdan Ahmed Ali   Faculté des sciences   - Université d'Al-Anbar  Membre

A. M. Dr. Raji Fadel Hamdi   Faculté des sciences  – Université d'Al-Anbar  Membre et superviseur

L'étude visait à tester l'efficacité des extraits aqueux et acétoniques ainsi que des poudres végétales des fleurs de clou de girofle, de l'écorce de cannelle, des rhizomes de gingembre et des écorces de grenade contre les champignons contaminant et pathogènes des denrées alimentaires isolées des aliments, y compris les fruits et légumes dans les entrepôts réfrigérés de différentes régions de la province d'Al-Anbar, qui ont été identifiés par microscopie, culture et analyse moléculaire. L'efficacité des extraits et des poudres végétales a été testée individuellement et en combinaison pour inhiber la croissance radiale des champignons étudiés par rapport au fongicide Top tapsin 70 et réduire l'infection des tomates par les champignons avant et après la pollinisation. Les composés chimiques actifs dans les extraits végétaux ont également été révélés de manière qualitative et quantitative par la technique GC-MS.

Les résultats ont montré une inhibition claire de la croissance des champignons pathogènes par les extraits végétaux et les poudres sèches, ainsi qu'une réduction de l'infection des tomates par les champignons avant et après la pollinisation par rapport au fongicide utilisé. Le clou de girofle a surpassé les autres plantes en termes d'efficacité antifongique. Les résultats ont également révélé la présence de nombreux composés chimiques actifs ayant une activité antifongique, tels que les alcaloïdes, les tanins, les saponines, les furocoumarines, et d'autres substances chimiques comme les huiles antifongiques, parmi lesquelles l'Eugénol, la Thymoquinone, etc.

Cette étude encourage l'utilisation des extraits végétaux aqueux et acétoniques dans la lutte contre les maladies des plantes causées par des champignons comme alternative aux fongicides, car les extraits végétaux sont considérés comme sûrs et respectueux de l'environnement, tandis que les fongicides ont des effets toxiques et entraînent des problèmes de santé qui se répercutent négativement sur le consommateur de denrées alimentaires.

Après une discussion approfondie entre les membres du comité et l'étudiant  sur le sujet de sa thèse  la thèse a été acceptée